3M™Petrifilm™乳酸菌測試片已經全新上市。根據生產過程控製的不同，乳酸菌可以增加產品的風味，也可以導致食物腐爛，被召回或丟棄。想知道它是怎麽做到的?往下看。

　　乳酸菌在食品安全生產中「亦敵亦友」

　　在嚴格監控的情況下，乳酸菌可以幫助生產絲滑的酸奶和脆性泡菜等發酵食品，甚至被歸類為益生菌。但在缺氧、低溫、酸性的環境中，乳酸菌會導致食物腐爛、變色、膨脹，產生不舒服的味道、氣味和口感，導致產品召回和食物浪費。

　　拋開繁瑣的傳統方法，3M™Petrifilm™乳酸菌測試片來了

　　為了幫助食品加工公司簡化複雜的勞動密集型檢測方法，3M食品安全部推出了更高效、更集成的3M。™Petrifilm™在食品和生產環境中，乳酸菌測試片可以監測乳酸菌水平。該產品擁有30多年品牌曆史的3M™Petrifilm™Plates係列的所有優點——簡單、可靠、高效、可持續，而且不需要昂貴的厭氧設備、厭氧包、厭氧指示劑等傳統方法。

　　它是一項未有的技術，3M™Petrifilm™乳酸菌測試片將吸氧技術與氧屏障膜相結合，創造出完整的厭氧環境。使食品生產商或實驗室能在有氧培養條件下得到真正準確的厭氧結果，並能在48小時內完成乳酸菌的複蘇。

　　減少浪費，降低召回率*-這是3M™Petrifilm™乳酸菌測試片

　　3M食品安全全球營銷部經理JohnDavid表示:“食品製造商逐漸意識到乳酸菌對其產品質量和保質期的影響。亚洲精品水蜜桃希望有3M。™Petrifilm™乳酸菌檢測片這種創新簡單的檢測方法，可以大大提高食品生產中乳酸菌檢測的效率，讓食品質量管理者更加自信地保證自己生產的產品質量，從而幫助減少浪費，降低召回率，維護自己的品牌聲譽。"

　　與傳統方法相比，3M**技術可用於測試各種食品類型和環境表麵。公司希望這種產品能為肉類、魚類、家禽、加工食品、農產品、乳製品和各種調味料和醬料的製造商創造更多的價值。如果檢測結果顯示乳酸菌水平不適合生產，公司可能希望調整其加工條件或改善生產現場的清潔度。

　　作為食品安全創新解決方案，3M幫助食品和飲料企業優化產品質量和安全性，保護消費者權益和食品健康。3M食品安全在食品安全的每一個環節都提供創新的解決方案，有助於降低風險，提高運營效率和安全底線。3M技術，改善生活。